Zoete aardappelen zijn groenten met een oranje vrucht afkomstig uit Midden- en Zuid-Amerika. Volgens de Universiteit van Illinois zijn zoete aardappelen rijk aan vitamine A en zijn ze niet verwant aan gelijksoortig ogende garens. Een van de meest populaire toepassingen voor gekookte en gepureerde zoete aardappelen is het maken van rijke vakantie-pasteien of stoofschotels gegarneerd met gesmolten marshmallows. Wanneer zoete aardappelen worden gekookt, kunnen ze vezelachtige reeksen bevatten die door een mengproces moeten worden verwijderd. Indien intact gelaten, zullen de snaren de romige textuur van de gekookte aardappelen bederven.
tegoed: tashka2000 / iStock / GettyImages hoe krijg ik snaren uit gekookte zoete aardappelen
Stap 1
Kook de zoete aardappelen tot ze zijn vork tender. Giet de aardappelen in een vergiet en laat ze afkoelen.
Stap 2
Schil de afgekoelde zoete aardappelen met een scherp schillermes en verwijder zo veel mogelijk snaren met de hand.
Stap 3
Snij de geschilde aardappelen doormidden en zet ze in een grote mengkom.
Stap 4
Klop de aardappelen met een elektrische staafmixer drie tot vier minuten op "medium", of tot ze glad zijn en de resterende snaren zijn goed gemengd.
