Propyleenglycol is een geurloze en kleurloze vloeistof, meestal gebruikt als oplosmiddel en bevochtigingsmiddel, waardoor het een populair ingrediënt is in shampoo, conditioner, tandpasta en cosmetica. Hoewel deze op alcohol gebaseerde maar niet-toxische stof als chemische toevoeging aan niet-voedselproducten fungeert, is het ook een additief in bepaalde verwerkte voedingsmiddelen.
krediet: Jupiterimages / Comstock / Getty Images Je weet het misschien niet, maar je cola bevat Propyleenglycol.
IJs
creditering: Jupiterimages / Polka Dot / Getty Images ijs
Het gebruik van propyleenglycol in ijs dient als antivriesmiddel, waardoor ijskristallen worden voorkomen. Het helpt ook ijs zijn vorm behouden als het eenmaal is verpakt en behoudt zijn romige textuur. De aanwezigheid van propyleenglycol in ijs heeft echter tot controverse bij ijsliefhebbers geleid omdat antivries meestal wordt gebruikt in radiatoren voor auto's.
Kunstmatig zoetmiddel
tegoed: George Doyle / Stockbyte / Getty Images zoetstof
in de kunstmatige zoetstof sorbitol, propyleenglycol fungeert als een bevochtiger - een bestanddeel dat vocht vasthoudt en de ontwikkeling van bacteriën en schimmels voorkomt. Dit effect helpt sorbitol zijn hygiënische kwaliteit te behouden. In essentie werkt het ook als conserveermiddel dat de houdbaarheid verlengt.
IJskarakteristieken
tegoed: Jupiterimages / Photos.com / Getty Images suikerglazuur
Propyleenglycol is ook aanwezig in voedselstabilisatoren, waarvan de meest voorkomende alginaat, een additief dat wordt gebruikt in glazuren. Propyleenglycol fungeert als emulgator en maximaliseert het vermogen van de suikerglazuur om te schuimen.
Frisdranken
tegoed: Jupiterimages / Comstock / Getty Images frisdrank
Frisdranken gebruiken propyleenglycol om de vetzuursuspensie te behouden, draagt bij aan optimale smaak tijdens opslag voor later gebruik. Het inherente vermogen van propyleenglycol om te functioneren als emulgator, stabilisator en bacterieremmer evenals de smaakbehoudde eigenschappen maken het een ideale component in frisdranken.
