Appels zijn de op een na populairste vrucht in de Verenigde Staten. Van gebakken goederen tot cocktaildecoraties en home decor, de appel staat prominent in de Amerikaanse cultuur en keuken. Appels zijn ook het beste als ze rijp worden gegeten; onrijpe appels zijn niet gevaarlijk, maar ze worden zuur en worden hard. Dit kan leiden tot spijsverteringsproblemen die worden veroorzaakt door het buitensporige ethyleengas van de appels. Werp je onrijpe appels echter nog niet. Ze hebben nog steeds een verscheidenheid aan toepassingen, van koken tot decoreren.
tegoed: serezniy / iStock / Getty Images Gedroogde appelchips zijn een gezonde snackkeus.
Controleren op rijpheid
Appels onthullen hun rijpheid via verschillende manieren. Controleer eerst de kleur van de appel . Een rijpe, kant-en-klare appel is meestal de bedoelde kleur; een Golden Delicious-appel zal bijvoorbeeld meestal - zo niet alles - geel zijn. Gestreepte of roodgebloemde appels zullen rood en geel zijn - maar niet groen - wanneer ze rijp zijn. Als u appels rechtstreeks van de boom plukt, wordt de rijpheid aangeduid met gemak van scheiding van de boom . Controleer de rijpheid van een appel door hem aan te raken en te proeven. Als de kleur van een appel klopt en hij is heel zacht, proef hem dan. Zoetheid geeft aan dat de appel rijp is.
Stropen en braden
Onrijpe appels zijn eetbaar en smakelijk als ze eenmaal gekookt zijn, omdat koken het fruit verzacht en de natuurlijke aroma's verbetert. Onrijpe appels zijn uitstekende kandidaten voor stropen en frituren, maar niet bakken . Als u onrijpe appels wilt pellen, snijdt en kernt, brengt u de gewenste stropersvloeistof - zoals water, wijn of vruchtensap - aan de kook. Voeg als de vloeistof kookt het fruit toe en kook tot 45 graden, afhankelijk van de rijpheid vóór het stropen. Eet de appels meteen of koel ze in. Om onrijpe appels te braden, te schillen, te snijden en te zeven, voeg dan de plakjes toe aan een pan, bestrooi met suiker en kook ze gedurende 15 minuten op middelhoog vuur. Pectine
Onrijpe appels zijn beter dan rijpe appels voor het maken van je eigen pectine. Pectine komt van nature voor in appels - hoewel de niveaus afnemen als appels rijpen - en is een belangrijk ingrediënt en verdikkingsmiddel bij gelei en jam. Om pectine te maken, heb je nodig:
3 pond groene, onvolgroeide appels van elke variëteit
- 4 kopjes water
- 2 eetlepels citroensap
- Was de appels, snijd ze in stukken, doe ze ze in een pot en voeg het water en citroensap toe. Kook het mengsel tot het tot de helft is ingekookt en pers het door een kaasdoek. Kook het sap opnieuw, giet het in hittebestendige potten en sluit de potten. Koel de potten meteen in of behandel ze in een kokend waterbad.
Ander gebruik
Voeg gehakte onrijpe appels toe aan uw
compost stapel. Bedek ze met andere compostmaterialen om een insectenplaag te voorkomen. Je kunt ook gedroogde onrijpe appels gebruiken voor woondecoratie . Kern en snijd de appels, verwerk ze dan in een voedseldehydrator of laat ze drogen in de zon, maar kijk uit voor insecten. Eenmaal droog, rijgt u een rode of groene draad door de gaten van de plakjes en wikkelt deze om uw kerstboom. U kunt ook gedroogde appels toevoegen aan uw eigen zelfgemaakte of in de winkel gekochte potpourri .
