De termen koolzuurhoudend , koolzuurhoudend , frisdrank en seltzer worden vaak door elkaar gebruikt, maar ze zijn niet precies hetzelfde. Het zijn allemaal heldere wateren met bruisen, maar het mineraalgehalte varieert en de bubbels kunnen van nature voorkomen of worden toegevoegd aan koolstofdioxide.
Mousserend water heeft over het algemeen geen additieven, hoewel sommige bedrijven gearomatiseerde rassen produceren. Natuurlijk bruisend water komt uit minerale bronnen. De Food and Drug Administration beschrijft mineraalwater als "water dat niet minder dan 250 ppm totaal opgeloste vaste stoffen bevat die afkomstig is van een geologisch en fysiek beschermde ondergrondse waterbron." Natuurlijk voorkomende gassen kunnen bellen produceren in koolzuurhoudend mineraalwater, maar koolstofdioxide kan worden toegevoegd.
Deze brede categorie omvat bruisend water maar ook sodawater en sodawater, die onderling verwisselbaar zijn. Soda-water verschilt van mousserend water door de toevoeging van
zout
en / of baking soda om de zuurgraad die door koolstofdioxide wordt gecreëerd te compenseren. De genivelleerde pH van soda-water in vergelijking met zuur bruisend water levert een lichtere smaak op die beter is voor het mengen met smaken of in cocktails, terwijl de meer uitgesproken smaak die vooral in natuurlijk bruisend water wordt aangetroffen, doorgaans op zichzelf wordt genoten.
