Werknemers in de bouw verbranden drie keer zoveel calorieën per uur als werknemers met een vaste baan. Daarom hebben ze een stevige lunch nodig die ze opvult en hun energie de rest van de werkdag hoog houdt. Tegelijkertijd moet het draagbaar en gemakkelijk te eten zijn op het terrein.
tegoed: Foxys_forest_manufacture / iStock / GettyImages Ideeën voor de bouwvakker lunch
Of u nu lunchen op een dwarsbalk van honderden meters boven Manhattan of aan tafel kruipt in een hut kunnen werknemers doorgaans niet vertrouwen op extra keukengerei of apparaten die beschikbaar zijn. Verpak lunch in een koeler om het binnen de veilige temperatuurzone te houden, en zoek voedsel dat hun integriteit de eerste helft zal behouden van de dag. Delicaat geklede salades kunnen verwelken, eieren en zeevruchten zijn vooral gevoelig voor schadelijke bacteriegroei en dunne broden gevuld met vochtige vullingen zullen hoogst waarschijnlijk doorweekt en uit elkaar vallen.
Plakjes gesneden
wit brood is vaak niet de beste oplossing een paar uur op de weg. Vervang met dik gesneden sneetjes zuurdesem of volkorenbrood, tortilla's of tortilla-wraps, die allemaal geschikt zijn om vocht te absorberen zonder verwelking. Denk aan pastei en pasteitjes als lunch verpakt in een wegwerpcontainer, perfect om te eten met blote handen. De kenmerkende gekrompen korst op een Cornish pastei was specifiek bedoeld om te worden weggegooid zodra de hartige vulling van rundvlees, aardappel, rutabaga en uien was verbruikt, niet in de laatste plaats omdat de handen van tinmijnwerkers besmet waren met giftige chemicaliën. De Michigan pastei is zijn Amerikaanse afstammeling, een dikke-korst pastei vol met rundvlees, wortelen, uien en aardappelen. Caribische voedsel winkels, en zelfs sommige reguliere supermarkten, moet ook Jamaicaanse pasteitjes, die een lugubere gele kleur toevoegen aan kurkuma en een smakelijke kick van scotch bonnet pepper. Terwijl rundvlees de standaardvulling is, omvatten alternatieve pasteitjes kip-, plantaardige en zoute kabeljauw. vermoeide spieren hebben proteïne boven alles. Resurgente jerky levert het antwoord, in een moeilijke lengte van gekruid rundvlees, kalkoen of varkensvlees. Genezen en gerookt, schokkerig zal je dagenlang in een lunchbox bewaren. Kijk voor diegene die geen MSG of nitriet bevatten. Op dezelfde manier zal een stuk rookworst een grommende buik verzadigen. De Oostenrijkse landjager was speciaal bedoeld als een hapje voor de wandelaar, zijn grillige, verweerde uiterlijk waarin dichtbevolkt varkensvlees schuilgaat. De Poolse kielbasa , de Spaanse chorizo en de Italiaanse salami zijn ook klaar om direct van de schakel te eten, maar moeten in de koeler worden gehouden. Een handvol noten is de ideale middenklasse morning snack, boordevol eiwitten en zout, maar niet aangetast door opslag. Voeg een zakje paranoten, pinda's of cashewnoten toe om calorieën bij te vullen. Comfortfood biedt ook een tweede wind om je door de tweede helft van de dag te helpen. Een pot mac en kaas of aardappelen met zure room en pesto leveren koolhydraten. Geen van beide bijgerechten offert veel smaak op door rechtstreeks uit de koeler te serveren, wat essentieel is voor voedingsmiddelen die zuivel bevatten. Neem ook een blad uit de Indiase arbeidershandleiding en rangschik een aluminium tiffin stapel rijst of couscous, bonen, plantaardige of vleeskerrie en flatbread. Het brood kan worden gebruikt als een gebruiksvoorwerp voor het opscheppen van de andere ingrediënten, waarbij de hele lunch wordt gedragen met een enkele handgreep. Reinig het gehemelte met wat vers fruit en salade. Elk gewassen fruit dat nog in zijn schil zit, is voldoende, maar overweeg een salade die er 's middags net zo smakelijk uitziet als vóór het woon-werkverkeer. Tomaten in een pittige Italiaanse kruidendressing houden stand, net als groentjes zoals wortelstokjes en selderij. Verpak een selectie van gekoelde dips in geïsoleerde potten om opfleuren van de cursus, variërend van eiwit-barstende hummus naar mojo verde, doordrenkt met koriander en chili.
