De verfrissende zoetheid van ananassap maakt het een aangenaam ingrediënt in cocktails met een tropisch thema, maar de heldere, scherpe smaak speelt ook een rol bij cocktails uit gematigde streken. Sommige cocktails vragen om een blend, meestal met kokoscrème. In de meeste gevallen is schudden of roeren echter voldoende, omdat ananassap schuimt.
tegoed: utah778 / iStock / Getty Images alcoholische dranken met ananassap
Caribbean Rum
tegoed: mariusz_prusaczyk / iStock / Getty Images alcoholische dranken met ananassap
Zonovergoten ananas en rum zijn een natuurlijke tropische combinatie. De meest krachtige combinatie is de zombie, de iconische tiki-achtige cocktail van restaurant Don the Beachcomber, waar je hoogstens nog twee kunt bestellen. De zombie combineert donkere, witte en gouden rum, ananassap en limoen met 151-proof rum gelaagd aan de bovenkant. De pina colada, de nationale cocktail van Puerto Rico, mengt lichte rum, room van kokosnoot en ananas in een collinsglas, gegarneerd met een ananasplak. De pijnstiller van de Britse Maagdeneilanden maakt gebruik van Pusser's Navy rum en ananassap, met de toevoeging van sinaasappelsap en geraspte nootmuskaat. Een hoger aandeel ananassap zorgt voor een zoetere cocktail.
Gin Concoctions
tegoed: Chantalrouthier / iStock / Getty Images Een gin-mixdrankje.
Gin en ananas zijn twee schijnbaar incompatibele smaken, maar de toevoeging van aanvullende sappen maken het eindproduct glad. De sling van Singapore is tijdens het koloniale tijdperk in een opwelling in het Raffles-hotel uitgevonden, als geschenk van een legerofficier aan een mooie dame gestuurd omdat whisky als te grof werd beschouwd. Tegenwoordig is de slinger - die gin, ananassap, grenadine, kersenbrandewijn en bitters combineert - de nationale cocktail van Singapore. Gin punch, een voorloper van de Tom Collins, is een scherpe, bruisende mix van gin, grapefruit, sinaasappel, ananas en limoensap, meestal gemengd in een grote kom met frisdrank en ananasbrokjes.
Elegant Whisky
tegoed : gerpevir / iStock / Getty Images alcoholische dranken met ananassap
De Algonquin is een van de weinige cocktails die naar verluidt uit het Prohibition-tijdperk komt. De cocktail combineert rogwisky, vermouth en ongezoet ananassap voor een relatief droge, zachte drank. Het wordt geroerd in plaats van geschud om het ananassapschuim te vermijden. Elegant in plaats van dorstlessend, komt de algonquin in een cocktail in plaats van in highballglas. Het blauwe gras vervangt bourbon voor rogwisky en maraschino-likeur voor vermout en wordt geserveerd in een gekoeld cocktailglas met een scheutje citroensap. In beide cocktails wordt de ananas subtiel gebruikt voor een zoete afdronk, in plaats van als het dominante ingrediënt.
Quick Blends
tegoed: KovacsAlex / iStock / Getty Images Een jack-hammercocktail met fruit. 
Auteur: Virgil Simpson
Gerelateerde Berichten
