3 Manieren Om Piment Te Vervangen In Een Recept

Pin

Auteur: | Laatst Bijgewerkt:

Pimentbes verschijnt in een verscheidenheid aan zoete en hartige recepten, maar zelfs goedgevulde voorraadkasten hebben vaak geen piment. Zoals de naam al doet vermoeden, smeert piment als een mix van kruiden, maar komt het eigenlijk van de bessen van een enkele plant. Je kunt deze complexe smaak nabootsen met andere bekende kruiden, alleen of gemengd.

tegoed: jeehyun / iStock / Getty Images Piment kan gemakkelijk worden nagebootst met behulp van een verscheidenheid aan pantry nietjes.

Koken met piment

De smaak van piment is vergelijkbaar met een combinatie van kaneel, kruidnagel en nootmuskaat, met een licht gepeperde afwerking. Ook wel Jamaica-peper genoemd, piment is verkrijgbaar in de vorm van hele, gedroogde bessen of fijn gemalen poeder. Hoewel piment misschien wel het meest beroemd is als ingrediënt in Jamaicaanse jerkkruiden, wordt het ook gebruikt in veel gebakken goederen, augurkdranken, worsten en Mexicaanse molsauzen.

Hele of gemalen kruidnagels

Kruidnagel en piment zijn veel voorkomende vervangers voor elkaar omdat beide specerijen hoge niveaus van een smaakstof bevatten die eugenol wordt genoemd. Het eugenol geeft beide kruiden hun houtachtige smaak en aroma. Hele kruidnagels zijn ideaal als substituten in pekel en andere recepten die vragen om hele pimentbes. U kunt ook kruidnagels gebruiken om gemalen piment te vervangen. Kruidnagelen zijn meestal scherpker dan piment, dus gebruik ongeveer de helft van het vereiste aantal in het recept.

Pie Spice Blends

Pumpkin pie spice en appeltaartkruiden zijn melanges die u kunt vervangen door een gelijke hoeveelheid gemalen piment , zelfs als je geen taart maakt. Deze kruidenmixen bevatten meestal een mengsel van piment en andere kruiden die qua smaak vergelijkbaar zijn. Pumpkin pie spice combineert meestal piment met kaneel, gember, nootmuskaat en kruidnagel. Appeltaartkruiden zijn meestal zwaarder op de kaneel, terwijl ze ook piment en nootmuskaat bevatten.

Maak een mix

Maak voor het meest vergelijkbare alternatief voor de genuanceerde smaak van gemalen piment een eigen kruidenmengsel. Meng 2 delen gemalen kaneel, 2 delen gemalen kruidnagels en 1 deel gemalen nootmuskaat. Als u de peperachtige kwaliteit in piment in pittige of hartige recepten wilt benadrukken, voegt u 1 deel fijngemalen zwarte peper toe. Gebruik deze blend, met of zonder de peper, ter vervanging van een gelijke hoeveelheid gemalen piment.

Pin